青島調(diào)味。在烹調(diào)時(shí)，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。
　　吃多的鹽不光損害身體健康，并且人的味覺(jué)還會(huì)越吃越咸，別的食物也會(huì)跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會(huì)添加。關(guān)于愛(ài)吃咸味兒的人來(lái)說(shuō)，無(wú)妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不只不會(huì)感到咸度不夠，反而菜會(huì)變得愈加鮮美可口，也更健康。
　　食醋中富含0.4%～0.6%的醋酸成分，能夠在必定程度上按捺多種病菌的成長(zhǎng)和繁衍。所以，在本地細(xì)菌和病毒類(lèi)疾病流行的時(shí)候，大家能夠在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適當(dāng)?shù)拇祝@么既能夠開(kāi)胃增食，又能夠抑菌，能夠說(shuō)是“一舉兩得”。
　　醋是能夠用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋能夠消除食物的腥臊和異味，對(duì)一些腥臊滋味較重的質(zhì)料還能夠提早用醋浸漬，一起能夠去除一些外表附著的油脂